金银花朵为了成熟而变色，因为金银花里面含有花青素，这种物质经过光照之后或者是等花朵成熟之后就会改变颜色。金银花里的绿原酸，环己六醇、黄酮类、肌醇、皂甙及鞣质等成分易氧化分解变色。金银花为夏季开花，花有淡香，雄蕊和花柱均伸出花冠，花成对生于叶腋，花色初为白色，渐变为黄色，黄白相映。
金银花对土壤要求不严，酸性，盐碱地均能生长。根系发达，生根力强，是一种很好的固土保水植物，山坡、河堤等处都可种植，故农谚讲：“涝死庄稼旱死草，冻死石榴晒伤瓜，不会影响金银花”。
金银花喜阳、耐阴，耐寒性强，也耐干旱和水湿，对土壤要求不严，但以湿润、肥沃的深厚沙质壤上生长最佳，每年春夏两次发梢，喜阳光和温和、湿润的环境。
“金银花”一名始见于李时珍《本草纲目》，它的花蕾以肥大、色青白、握之干净者为佳。忌在烈日下曝晒。阴天可微火烘干，但花色较暗，不如晒干或阴干为佳。
