单子叶植物是须根系。几乎所有的单子叶植物的根系都是须根系，单子叶植物的主根出生后不久就停止生长或死亡，在胚轴和茎基部的节上生出许多粗细相等的不定根，再由不定根上生成侧根，整个根系外形呈絮状，所以把它称做须根系。
须根系主要是由不定根组成的，例如小麦就是须根系，由胚根生长形成的一条主根就是种子根，在幼苗期起吸收水分和支撑作用，一般在不定根形成以后就逐渐枯死。
不定根是从茎节上生出的，在每个未伸长节间的茎节上都会长出若干条不定根，且越向上的茎节上长出的根越粗，数量也越多，伸长节间的茎节上不再长根。
根系除了有固定植株、吸收水分和养分、向根基分泌氧气等主要功能外，还有合成氨基酸和细胞分裂素的作用，后两者都是植物生长所必需的重要物质。
