茉莉花的花语：忠贞、贞洁、尊敬、尊重、友谊、你是我的生命等。很多国家将茉莉花作为爱情之花送给自己的另一半，表达自己对爱情的忠贞。茉莉有很多种颜色，不同颜色的茉莉花也有不一样的意思，白色茉莉花代表着亲切、喜爱。紫色茉莉花代表着猜忌、胆小。鸳鸯茉莉则代表着见异思迁。
茉莉花的价值
1、观赏价值，茉莉花花色洁白，香味浓厚，为常见庭园及盆栽观赏芳香花卉，还可加工成花环等装饰品。
2、经济价值，茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身价很高，相当于黄金的价格。
3、茉莉花茶，茉莉花茶是福州市的特产，是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。
4、提取香味，数以百计的花香香料是从茉莉花的香气成分里发现的，或是模仿茉莉花的香味制造出来的。
