需要在西瓜苗的第四个叶子上把西瓜的顶端摘掉，这样是为了减少瓜苗对养分的消耗，使植物的侧芽和果枝长得更茂盛，更好地发育侧芽，提高结实率。西瓜打叉方式可分为单蔓打叉、双蔓打叉、三蔓打叉。中国各地都栽培西瓜，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。
西瓜原产于非洲，现在广泛栽培于热带和温带地区。西瓜是夏季水果，果肉味甜；种子含油，可作消遣食品。
西瓜藤打叉方式介绍：
1、单蔓打叉，一株西瓜只保留一条主蔓，其他的侧蔓要全部去除，这种方法适用在早熟密植的种植方式。这种打叉方法最简单，但是西瓜不容易长大，品质和产量都比较低。
2、双蔓打叉，保留主蔓和一条生长健壮的侧蔓，其余的侧蔓要全部去掉，这种方法适用在早熟密植和贫瘠土壤的种植方法。这种打叉方法整枝座果率会提高，产量也会有所增加。
3、三蔓打叉，保留主蔓和两条生长健壮的侧蔓，其余的侧蔓全部去掉，这种方法适用在低密度种植中应用最广。这种打叉方法的座果率高，西瓜的单个重量大，产量高、品质高。
