一株土豆留3根苗。多余的苗会争抢养分。土豆喜冷凉，不耐高温，生长期间以日平均气温17℃到21℃为适宜。植株对土壤要求十分严格，以表土层深厚，结构疏松，排水通气良好和富含有机质的土壤最为适宜。孔隙度大，通气度良好的土壤，更能满足土豆根系发育和块茎增长对氧气的需要。
种植土豆宜选择土层深厚，土质肥沃、保肥性能好，保水排水良好，有灌溉条件，有深松基础的偏酸性岗地。
播种后如遇天气干旱，应及时灌水，确保出苗；发棵期、盛花期水分要充足；结薯初期要适当控水，少浇水或不浇水，要控制水分，避免浇水，防止病害发生和烂薯。
土豆是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一，是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物。
近几年来，土豆食品加工、淀粉加工业迅速发展。在食品加工业中，以土豆为原料，可加工成各种速冻方便食品和休闲食品，如脱水制品、油炸薯片、速冻薯条、膨化食品等，同时其还可深加工成果葡糖浆、柠檬酸、黏合剂、增强剂及多种添加剂等。
