奶山羊一天产多少奶要根据它自身的生长情况定。正常情况下一只奶山养完全发育后，每天可产奶1.2-1.8公斤。它的泌乳期是7-9个月，每年可产奶450-600公斤。它的产奶性稳定，量高，且奶质优良，营养价值高。和牛奶相比，维生素c，脂肪，热能，尼克酸到高于牛奶。
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