云南巧家小碗红糖

什么样的红糖最好最正宗?

红糖的介绍

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别名:红糖、红糖、黑糖

适宜人群:适合老人、大病初愈之人、月经不调和刚生了孩子的妇女吃

红糖产地云南

由于地处高原地带,造就了甘蔗营养口感达到全国上品,做出来的甘蔗红糖也是高品质

主要食用药效:

心腹热胀,口干欲饮,咽喉肿疼,肺热咳嗽,心肺及大小肠热,酒毒

红糖水发胖吗?

喝到不纯正的红糖水确实容易发胖,所以小姐姐们要少吃假红糖;纯甘蔗汁红糖不发胖,还有护肤美容、补虚活血、缓解痛经美容养颜功效更多红糖功效点击查看

红糖都是纯甘蔗做的吗?

由于中国人口基数大,市面上的红糖红糖需求量也必然很大,全国的甘蔗数量有限,全部拿来做成红糖,首先甘蔗不够,其次成本很高,所以是甘蔗做的不错但是纯甘蔗汁糖很少,基本都是赤砂糖或者红糖粉加白糖熬制成的。

云南的红糖一定是纯甘蔗汁糖吗?

云南现市面上的红糖已很难找到正宗的了,因为供不应求,索性糖厂们都是用的东南亚进口红糖粉原料,或者直接是赤砂糖,放锅炉加点白砂糖回锅加工塑型,做个好看的包装就可以卖,价格低,糖不正宗(价格高的也不一定正宗,社会就是这样)。

全国知名的红糖中的碗碗糖

云南巧家小碗红糖,每块糖都是选用十多根的金沙甘蔗(PS:金沙甘蔗是云南品质最高的甘蔗品种,每一根都是从十多公里山沟中人工背出)熬制十多个小时,冷却数天,方才成型,可惜有市场的地方,必然有资本方的介入。

碗碗糖现状

各个糖厂都瞄准了小碗红糖的影响力和口碑,开始大批量订购小碗红糖的模具,用他们廉价的进口糖和赤砂糖,做出了廉价而又没有灵魂的小碗红糖,如今各大电商平台上搜索出来的,基本都是这种不正宗的小碗红糖。

红糖的介绍 红糖水 红糖 甘蔗 蔗糖 古法红糖 手工制糖 红糖选购方法 黑糖 第1张

小碗红糖的辨别

1、包装选择

选购红糖最好选择罐装或袋装的红糖,这样比较干净卫生,散装的红糖,裸露在空气中,容易落入一些灰尘,而且空气潮湿容易受潮结块变质。

2、吃一口

小碗红糖“凝结如石,破之如沙”。正宗小碗红糖看似硬如石头,但轻咬入口即化,自然清甜,沙感浓郁,无任何异味。一般化工调配加工的红糖色泽稍浅,表面硬实际也很硬,吃的时候小心牙齿,而且只有单一的甜腻且会齁嗓子。

3、闻气味

正宗小碗红糖会散发出了一股浓烈的甘蔗蜜糖味道,尝起来也比较甜味道浓厚,而质量比较差的红糖尝起来甜味就比较淡了。

4、泡一泡

开水冲红糖后,会看到很多气泡不断冒上来。因为红糖熬制的过程就是蔗糖水分蒸发的过程,水分在糖浆里形成气泡后破裂形成水蒸气蒸发,甘蔗汁越熬越浓稠,气泡上来的阻力大,浇注冷却时被留在糖里,就形成了很多小空洞。

红糖的介绍 红糖水 红糖 甘蔗 蔗糖 古法红糖 手工制糖 红糖选购方法 黑糖 第2张

红糖的几种做法:

红糖姜茶红糖面包红糖排毒面膜红糖蒸糕红糖鸡蛋红糖发糕红糖糍粑更多红糖做法大全点击查看

红糖姜茶的饮用禁忌:

1、不建议在睡前喝;

2、消化不良者阴虚内热者及患有糖尿病的人群不能饮用

3、在服用药物期间,不建议喝;

4、孕妇也不适宜饮用红糖姜茶

5、不建议晚上喝,容易上火

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