云南巧家小碗红糖

什么样的红糖最好最正宗?

红糖为什么会发霉长毛?

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红糖为什么会发霉长毛? 发霉 长毛 红糖知识 白砂糖 第1张

普通红糖
现在市面的红糖基本都是商业产品,商家为了追求及短的生产周期,节省成本,会在里面掺入一些白砂糖,加了白砂糖放入机器里面快速烘干,出炉以后就直接包装发货,殊不知这种快速生产的红糖,会有一些内部的水分还没蒸发完。
长毛原因:内部水分没蒸发完,加上密闭高温的空气,肯定就会发霉长毛了。《点击查看 红糖长毛了还可以吃吗
加白砂糖的三个原因
①让红糖更甜
②可以让红糖快速凝固减少生产周期
甘蔗汁用料更少,省成本
正宗红糖:

红糖熬制出锅以后,会晾个几天的时间,确保足够干透再装瓶,这种红糖不会发霉。

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