云南巧家小碗红糖

什么样的红糖最好最正宗?

红糖饼凉了也不硬的家常最好吃做法

8247892312021-04-0761

红糖饼凉了也不硬的家常最好吃做法 小碗红糖 红糖 红糖网 红糖知识 制作方法 红糖饼 第1张

食材准备:

普通面粉300克、开水240克、小碗红糖2块、普通面粉1大勺、熟芝麻1大勺、玉米油适量

PS:不需要加油酥,口感又香又软,放一夜都不会变硬。

第一步:

把普通面粉放在大碗里,分次倒入开水,一边倒一边用筷子搅拌,没有干面粉就可以,稍微放凉,揉成面团,面团比较软,只需揉成面团就可以,盖上盖子,饧发二十分钟。

第二步:

准备一个小碗,放入一大勺普通面粉,两大勺红糖,一大勺熟芝麻,搅拌均匀,糖馅就做好了。

第三步:

饧好的面团,变得光滑细腻,有韧劲,面板上撒一些干面粉,再把面团揉一揉,整理成长条,用擀面杖擀成薄一点的薄饼,刷一层食用油。

第四步:

从一头卷向另一头,用刀切成四等份,取一个面剂子,把两头收口捏紧,整理成圆形,用手摁扁,舀一勺糖馅放在圆饼中间,像包包子一样收口捏紧,收口朝下,用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼,做好全部。

第五步:

平底锅加热,刷一层食用油,放入饼丕,上面再刷一层食用油,锁住水分,小火慢烙,烙至底部定型,翻面烙另一面,烙至两面金黄就可以出锅了。

非常好吃的红糖饼软软的,甜甜的,香香的,因为是烫面,凉了也不会硬,咬一口,里面的糖馅软滑,但不会流出来,这就是加入干面粉的原因。

本文链接:https://www.yn521.cn/post/40.html

转载声明:本站发布文章及版权归原作者所有,转载本站文章请注明文章来源!

上一篇   下一篇

相关文章

网友评论