莲藕的种植方法如下：
选地：选择地势平坦、土层深厚、排灌方便、富含有机质的壤土种植。
种藕选择：藕要生长健壮，无病虫害，品种纯正。
整地：结合整地施基肥，亩施腐熟有机肥5000公斤，过磷酸钙30-40公斤，磷肥5公斤。
定植：藕种播种前4-5天在水中浸泡1小时左右，用手将藕种从淤泥中取出（用竹签或者小木棍插入泥中）洗净晾干。
栽植：定植时应注意将藕种摆在藕池的中央位置，栽后用土压实使其与地面平行。
藕头埋入土中不能露出水面，栽植后要及时灌水沉实，一般每隔10-15天施一次肥。
在莲藕生长过程中要进行2-3次的除草和追肥，以保证藕长得又粗又壮。
一、选种
藕种应选择纯正、无病虫害，并且在市场上有销售的藕块，一般是选择3-4节的嫩藕。
将它们削去外壳、顶芽和须根，并把它们清洗干净。
将清洗干净的藕块放入沸水中煮2分钟左右，然后取出晾干。
接下来准备种植前要做的就是催芽了！
二、定植
1、起藕：当藕苗长出2-3片叶时，可进行起藕。
2、种藕管理：一般的在晴天里进行，可以根据藕池的大小而定。
3、起藕：将长出的藕苗，从藕池中央的孔中取出，然后再从两边向中间折回，这样可以防止互相干扰，并且不会伤到新的根茎。
三、除草与追肥
除草是一项重要的田间管理工作，也是获得高产的重要措施之一。
除草可采用人工拔草或用除草剂进行。
除草可结合追肥进行，一般在莲藕开花前和生长期进行2-3次。
在第一次除草后，可以施一次肥。
在生长期间，藕塘内生长着大量的杂草，要及时清除掉杂草，以免藕田过密滋生细菌。
四、中耕松土
莲藕是喜水植物，尤其是在生长期间，需要较多的水分和氧气，因此在莲藕发芽前和初花期都要进行中耕松土。
首先要把泥土中杂草除尽，然后进行第一次的中耕除草。
在第二次的中耕时，可在田内开沟后开出田埂，将土中杂草拔除干净即可。
最后一次的中耕除草时间大约在6月中旬前后即可结束。
五、藕的收获
莲藕一般在每年的6-7月份开始收获，到11月份左右结束。
在选择种植莲藕的时候，要注意选择那些比较健壮，并且叶片比较多的藕种。
当莲藕长到5厘米左右时，就可以进行采收了。
