马蹄，又名荸荠、米荸荠，为禾本科植物，是一种多年生草本植物。
原产于地中海沿岸地区，分布在亚洲西部至南部和非洲。
马蹄的营养价值很高，其所含的蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁等矿物质对儿童的生长发育有一定作用。
而种植马蹄有很多种方法，最简单的就是水培繁殖了。
那具体怎么种植呢？
一起来看看吧。
一、选择良种
选用早熟、高产、抗病、商品性好的品种，如荸荠王、马蹄王等。
品种选择应考虑两个因素：一是要考虑它的产量，二是要考虑它的抗病性。
一般来说，选择早熟荸荠比较好，早熟马蹄一般在12月中下旬播种，到次年3月上旬就可以收获了。马蹄苗生长期为30-40天左右。
二、催芽
一般在采收后，将马蹄放在阴凉处晾干，然后再进行催芽，先将种子放在干净的水中浸泡一天后再捞出，接着撒上干土后放入干净的容器中。
将容器放在28℃左右的温度下进行催芽，等到有70%左右的种子露白后再移到15℃左右的环境中进行继续催芽。
一般情况下催芽2~3天左右就可以发芽了，等到发芽率达到70%以上就可以进行种植了。
三、种植
用细的小木棒插入马蹄根部，然后把小木棒往下压一下，保持土壤的湿润，一般两天后就可以生根了。
根长出来以后用绳子套住根部让它自然生长，如果怕根部长得太长可以剪掉一些部分。
在种植初期的时候要注意经常观察马蹄苗的生长情况，这样能及时发现问题并解决。种植后也要保持土壤中充足的水分和肥料。
四、田间管理
荸荠幼苗出土后，第一次中耕除草后，在幼苗下第三片叶时进行第二次中耕除草；在马蹄莲生长期间要及时松土和灌水，使其生长旺盛。
在马蹄莲生长过程中，需要适时追肥、灌水以保证其正常生长发育，但应注意施肥量不要过多，以免影响根系发育；也可以用含磷钾肥的肥料，如：磷酸二铵、草木灰等。
要及时清除杂草和枯叶以减少养分消耗。
五、采收
当马蹄的茎高达到40-50厘米时，即可采收。
（1）选地：选择地势平坦，土壤疏松肥沃，排灌方便的田块种植，以保证充足的养分供给。
（2）选芽：根据采收标准选择健壮无病、无损伤、充实健壮的母株。
（3）选苗：在晴天挖起幼苗或剪去幼苗下部1-2厘米的老根和烂茎。
（4）选坑：挖出的幼苗或母株应进行分级，按品种、规格和产量大小分别存放于不同的坑内，一般每2-3个坑放一批。
待其缓苗后再栽植种植。
