牛油果是一种营养价值很高的水果，具有多种维生素和脂肪等，还含有一些植物激素，因此也叫鳄梨。
其果实富含多种人体所需的脂肪酸和维生素，尤其是含有大量的单不饱和及多不饱和脂肪酸，对心血管疾病有很好的预防作用。
牛油果是原产于中美洲的一种热带水果，也叫油梨，因果肉呈乳状类似奶油状而得名。
中国台湾也有栽培。
一般在春季和秋季栽种。
那么牛油果是如何种植的呢？
1、整地
选地、整地是种植牛油果的第一步。
首先要进行深翻，深度达到20-30厘米，然后耙平、耙细。
然后按照行距进行开沟种植。
同时，将土壤疏松后，然后在进行施肥、翻土和消毒处理。
2、育苗和移栽
牛油果的种子需要进行沙藏处理，大概需要20天左右才能发芽，后就可以播种。
播种时，要先把种子放在55℃的温水中浸泡4小时左右，然后把温度降到25℃左右，每天换水一次，经过一周时间就可以发芽了。
播种后要覆盖一层细土，每平方米用15-20克复合肥进行拌种。然后用塑料薄膜覆盖保温保湿。经过一个月左右就可以出苗了，幼苗长出4-5片叶子时就可以移栽了。
移栽的时候要注意保护好幼苗根部的须根，不要破坏根系。
3、田间管理
种植后的牛油果要进行松土除草，松土可以提高土壤的透气性，有利于根系的生长。
幼苗移栽的当年秋季要追施氮肥，并注意防治立枯病，在高温季节要适当喷洒水。
2-3年后牛油果进入结果期，需要进行合理灌溉和追肥。
当果树进入结果期之后，每年需要对其进行2-3次修剪工作，主要是修剪多余的枝条、病枝和弱枝。
4、病虫防治
病害主要有干腐病、炭疽病、果斑病等。虫害主要有介壳虫、蚜虫等。防治措施：在种植前，要做好土壤消毒，用石灰消毒，然后在定植时，要施入底肥，以提高植株抗病虫害能力。
种植时间和季节选择：牛油果生长时间最好选在春末和秋初。
病虫害防治措施：防治干腐病的主要药物有甲基托布津、多菌灵；防治炭疽病的可以用甲基托布津；防治果斑病的可以用甲基托布津和多菌灵；防治蚜虫的可以用吡虫啉以及啶虫脒；此外还要定期修剪病枝以及枯枝。
