韭菜，别名：“韭”，又叫起阳草、扁菜、夜合菜、懒人韭；多年生宿根草本植物。
原产于中国及印度，现广泛栽培于中国各地。
韭菜的种类很多，如马韭、韭黄、四季菜等，但多为春夏之交种植。
那么你知道韭菜应该怎么种植吗？下面我们一起来看看吧。
一、韭菜品种
1、韭黄又叫韭芽，是北方的一个重要品种。
2、白韭：即白根韭菜，也叫软韭、扁韭。
3、青葱：即绿根韭，又叫野葱。
4、野韭：即野芹（一作香芹）也叫香根姜等。
5、甜香韭黄：甜韭菜又叫甜心韭。
6、四季香韭黄：四季香韭菜又称四季香韭黄。
7.红马韭黄：也叫红马蹄，是从我国东北引进的一个优良品种，红马蹄又名大叶韭。
二、种植时间
韭菜的种植时间是每年都有的，一般是在每年的春季和秋季播种，当然了在温度适宜的情况下还可以提前播种。
春天气温回暖、万物复苏，这也就意味着韭菜开始发芽了。
但是要注意，因为气温较高，韭菜生长比较缓慢，所以大家一定要注意浇水和施肥。
如果水分不足、或者肥料不足的话那么韭菜就会生长得比较慢。
所以大家在浇水施肥以及管理的时候也一定要多加注意。
等到春天过去之后还要对韭菜进行一次追肥，这样可以让它快速生长，而且还能收获更多的果实。
三、种植方法
1、播种：春播在5-6月，秋播在9-10月。
2、种植密度：春播韭菜每亩可种植4000多株，秋耕每亩可种植5000株左右；
3、定植：春季一般在2月下旬至3月中旬定植；
4、浇水：韭菜耐旱不耐涝，土壤湿度不宜过大，应保持土壤湿润。
5、施肥：春韭生长期短，每亩施农家肥1500公斤，过磷酸钙20公斤。
6、收获：春韭菜收割后可在田间直接收割。
7、采收：从割后到下茬韭菜开始生长前，应适时收割。
