淮山又名薯蓣，属百合科多年生缠绕藤本植物。
主产于中国南方各省。
主要分布在浙江、江苏、江西、湖南、福建、广东、广西等省，少数分布于贵州、四川等省，为著名的食药两用植物。
淮山营养丰富，药用价值很高，可供食用，也可作为食品和药品的原料。
淮山的块根是一种很好的中药材，具有一定的营养价值，对人体有很大好处。
种植淮山是一种很好的种植方式。
那么种植淮山有什么技巧呢？
一、土壤选择
淮山适应性强，对土壤要求不严，但以肥沃、疏松深厚，富含有机质的砂质壤土为宜。
在选择种植地时，首先应根据土壤的 pH值进行整地。为了提高土壤的通透性和增加土壤中有机质含量，可将沙质土和粘土进行混匀，然后用犁翻耕，耙平。
淮山是块茎类植物，喜水湿润怕涝。
在种植前1个月左右，应将土地深翻20厘米以上，整细、耙平后整成宽1米左右的高畦种植。
种植时可以使用有机肥，将种植土和有机肥混合在一起进行播种。
在淮山生长期间应保持土壤湿润且无积水。
二、播种
一般在2月上旬播种，时要在畦上开沟，沟深约5厘米。
将种子均匀地撒在沟内，然后覆盖一层细土。
如果土壤干燥，应及时浇水滋润土地。
在4月上旬播种后，应及时将土块用水淋湿。
5月下旬种植的，可将苗直接种植并覆盖土壤。
当苗高约20厘米时，把种苗从地下茎上分离出来并培育成一棵幼苗。
三、田间管理
（1）中耕除草：淮山的块根不能被完全覆盖，只能通过人工除草进行覆盖。
（2）追肥：淮山整个生长期都需要施肥，每年至少要施三次肥。
（3）排灌：淮山不耐涝，必须做好排水工作，雨季注意开好排水沟。
（4）浇水和排水：淮山对水分非常敏感，需要大量水分，必须及时浇水，以保持土壤湿润有利于块根的生长和发育。
（5）追肥：在淮山膨大期间要多次追肥促进块根的膨大。
每次追肥后都应及时浇水，并用细土覆盖地里的营养土以利于块根膨大。
