黄豆芽是一种常见的蔬菜，可以炒着吃，也可以做汤，还可以凉拌。吃起来脆嫩可口，清香怡人。
在种植黄豆芽的时候要注意控制好温度和湿度。
黄豆发芽的温度不能低于8度、不能高于40度。
要注意保持水质清澈、清洁。
注意定期换水，防止病菌感染。
1、选豆
选择颗粒饱满，大小均匀的黄豆。
如果豆子太大的话，会影响发芽。
太小的豆子，出芽率低。
注意：选好豆之后将豆粒放在清水中浸泡4-6小时，就可以进行播种了。
2、浸种
首先将选好的黄豆放入水中浸泡24小时，每天换一次水。
等黄豆完全吸足水分，表皮颜色发白时即可播种。
为了避免浸种时受污染，在浸种前要用清水清洗一遍，洗去豆子上的灰尘和杂质。
然后将洗好的种子放入45℃左右的温水中，浸种15分钟后捞出晾干水份。
等到种子充分吸水后再播入种植缸中，然后用纱布将容器口扎紧，让水缓慢滴入容器中。
3、催芽
将选好的黄豆放入容器中，加入少量水。
接着将湿毛巾铺在容器上，然后再在上面盖上一层湿毛巾，然后再用一个盘子盖在毛巾上，并且将种子放入水中。
最后将水浇透、浇足即可，一般情况下，20天左右就会发芽了。
4、采收
黄豆芽长到15-20厘米的时候就可以采收了。
采收时要及时，不要过迟，否则会影响产量。
在收获后要及时的清洗、晾晒，然后保存在阴凉通风的地方，防止霉变。
注意保持豆芽生长时的干净、卫生。
5、清洗
将水浇到豆芽菜上，再用清水冲洗一遍，然后将它放在阴凉通风的地方。
待到黄豆芽生长差不多了，就可以吃了，不过这个时候不能多吃，吃多了会拉肚子的。
黄豆芽一般在两天左右就可以食用了。
