西瓜的果实是无籽西瓜，也叫水瓜，果实长椭圆形，果皮绿色或黄色，果肉嫩滑。瓜皮薄、果肉沙、甜度高，且有清香味，营养丰富。西瓜有大小年之分，早熟品种为小的西瓜（早熟种）。早熟品种的西瓜以皮薄、汁多、味甜，又叫红瓤、红沙等品种为好，一般在3月上旬播种。
中熟种（中、晚熟）：播种时间：5月下旬至6月上旬；在我国南部地区可以提前到5月下旬播种；北方地区可适当晚播到6月上旬左右。种子处理：采用种子专用拌种剂拌种或药剂浸种催芽。
育苗：西瓜苗床营养土一般为2米宽的畦面和0.5米宽的水沟，按株行距50 50厘米用营养土（每667平方米施用500~1000千克）加磷酸二铵10千克做基肥。
苗期管理：苗龄60~70天左右即可移栽或直播；移栽密度为1000~1500株/667平方米，直播时每穴1株；定植后进行蹲苗；瓜苗长到2~3片真叶时开始搭架引蔓；瓜苗长到3片真叶时定苗。
1、种植时间西瓜是一种喜温作物，因此在种植时间上，一般是在春夏季进行。种植时间：根据地域不同，西瓜种植时间也不相同。[广西]一般为3月上旬到4月下旬；云南、贵州等地的春季一般在3月中旬到4月上旬；湖南部分地区为3月底至4月初；广东、福建等地则较早一些，一般有2月下旬到3月上旬这段时间。[海南]由于春季多雨，气温高，夏季高温，不利于西瓜生长繁殖。[山东]春季有大棚栽培和露地栽培两种方式，以大棚栽培为主的可在清明前后播种育苗后进行定植管理。[浙江、安徽等地]西瓜种植主要有露地直播和育苗移栽两种方式。[河南]根据本地气候条件，多选择春播的方法播种育苗，在2月中旬到3月上旬定植于温室内的西瓜大棚或者普通温室内的日光温室内。
2、种植方式
（1）育苗一般采用营养钵育苗可以选择穴盘育苗。西瓜种子萌发温度为22℃左右，在温度达到23℃时，种子开始发芽。
（2）播种：一般选择在春天或者秋天进行播种，通常采用撒播。先将适量的底肥施入到土壤中，然后再将种子撒在床面上。
（3）种植：播前要对种子进行处理，可以使用多功能种子处理剂或者是用温水浸泡后放入到盆中。再将种子撒入在床面上再覆盖一层土并用手压实，一般3天后就可以出苗了。
