鸡胸肉的做法很多，包括用烤架或烤炉烤。准备鸡肉的方法也有好几种，比如去皮或不去皮，而且这些因素会影响烹饪方式。鸡胸肉是简单又受欢迎的食材，但是也容易搞砸。如果用错方法，煮出来的鸡肉一点也不软嫩多汁，反而又干又硬，像咀嚼橡胶般食而无味。不过一旦掌握正确煮法，就能尝试自己创新的食谱、腌汁和香料！
素材
烘烤鸡胸肉[1]X研究来源
4块去皮去骨的鸡胸肉1汤匙（15毫升）橄榄油1茶匙犹太盐½茶匙现磨黑胡椒½茶匙大蒜粉½茶匙辣椒粉
烧烤鸡胸肉[2]X研究来源
4块去皮去骨的鸡胸肉6汤匙（90毫升）特级初榨橄榄油4大瓣大蒜（切碎）1茶匙干百里香½茶匙干牛至1¼茶匙盐½茶匙现磨黑胡椒1½茶匙柠檬皮（1个柠檬）
嫩煎鸡胸肉[3]X研究来源
1-4块去皮去骨的鸡胸肉盐（按自己口味放）现磨黑胡椒（按自己口味放）2-3茶匙橄榄油
水煮鸡胸肉[4]X研究来源
4块去皮去骨的鸡胸肉1茶匙盐1茶匙胡椒粉4片柠檬4枝新鲜百里香4枝新鲜迷迭香2汤匙（30毫升）酱油（选择性）水
