海绵蛋糕一般不加油脂，如黄油或植物油，也不加发酵剂，如泡打粉。[1]X研究来源 海绵蛋糕和天使蛋糕有点像，不过蛋白和蛋黄都要用到。本文给你介绍的配方很简单。海绵蛋糕单独吃也美味，还可以配上水果或浇上糖浆。
准备时间：30-40分钟制作时间：30-35分钟总共用时：60-75分钟
素材
简单海绵蛋糕
2个大鸡蛋或3个小鸡蛋1杯白糖1杯面粉，过筛1/4杯冷水或牛奶2茶匙泡打粉少许黄油（可选）
简单美式海绵蛋糕
6个大鸡蛋，蛋白和蛋黄分离1杯蛋糕粉，过筛1/4茶匙泡打粉1/4茶匙盐1杯白砂糖1茶匙纯香草精2汤匙水柠檬或橙子皮3/4茶匙塔塔粉
简单欧式海绵蛋糕
1杯自发粉，过筛1茶匙泡打粉半杯黄油半杯白糖2个大鸡蛋1茶匙香草精
