菠菜是深色叶状蔬菜，可以生吃也可以做熟吃。做菠菜的方法很多，可以煮，炒或者乳化。煮菠菜只需要盐和水就差不多了。但是炒和乳化菠菜就需要更多的调料才能做出更好吃的菠菜。
素材
用于所有方法
2 大把菠菜，大约一斤。
用于煮菠菜
1到2茶匙盐
用于炒菠菜
2汤匙橄榄油3瓣大蒜，捣碎盐适量
用于乳化菠菜
1汤匙黄油1/4 杯洋葱切成块1瓣大蒜，捣碎1/2杯(125 ml) 鲜奶油1/8茶匙 (0.59 g)肉豆蔻盐和胡椒，适量
分量
4人份
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