白斩鸡是一道令人垂涎的名菜，但有些人觉得它太清淡了。但其实是有很多方法可以让白斩鸡入味的。你用来煮鸡的汤，如果加入不同的蔬菜和香料，会有很大的区别。读下去吧，你会知道更多如何在不牺牲美味的条件下烹饪白斩鸡的方法。
素材
“4-6人份”
鸡肉选择
1磅（450克）无骨去皮鸡胸2磅（900克）有骨鸡胸1磅（450克）去皮鸡里脊肉2磅（900克）有骨鸡大腿2磅（900克）鸡腿4磅（1800克）全鸡
汤水做法
4夸脱（4升）水1汤匙（15毫升）盐
拌料做法
4夸脱（4升）鸡汤或鸡粉2到3个洋葱2到3个胡萝卜1到2支芹菜
苹果汁做法
2夸脱（2升）苹果汁或苹果酒2夸脱（2升）水1个中等大小的洋葱1到2个胡萝卜2茶匙（10毫升）碎大蒜1茶匙（5毫升）切碎的百里香1个苹果
红酒做法
4杯（1升）干白葡萄酒4杯（1升）鸡汁2夸脱（2升）水11/2杯（375毫升）腌洋葱1/2茶匙（2.5毫升）盐1/4茶匙（1.25毫升）黑胡椒1汤匙（15毫升）碎大蒜1汤匙（15毫升）新鲜切碎的欧芹1汤匙（15毫升）新鲜切碎的牛至1汤匙（15毫升）新鲜切碎的香草
