榴莲核可以吃，但是不能生吃，要煮熟了才可以吃。煮熟后的榴莲核味道有点像板栗，还有很好的营养价值。榴莲核最好吃的做法就是煲汤，其晒干煮出来的汤甘甜味香，民间多用来与鸡肉炖煮，两者的搭配不仅让味道更为独特，而且营养也更加丰富，不管是老人还是小孩都可以放心食用。
榴莲核的吃法
1、买个榴莲切开后把肉核分离出来；
2、将榴莲核放锅里中火煮20分钟左右，再捞出来用冷水冷却；
3、小心剥开核皮，煮熟之后的榴莲核有点粉，甚至带点胶质，与栗子和芋头口感类似。
榴莲简介
榴莲是一种很有特色的水果，有的地方既把它视为宗教崇拜的供果，又因为刺鼻的气味而禁止带入公共场所。
榴莲大如足球，外皮粗糙不平，汁液是浅黄色，气味奇臭无比而口感却细腻香甜。但就是这样的水果却被称为“果中之王”，因为其营养含量极为丰富。
