柠檬的寓意是开不了口的爱，用来比喻青涩的爱情，爱情像柠檬的味道一样，既有甜蜜回忆，又有酸涩苦楚；柠檬也象征人生的道路有酸有甜。柠檬原产于马来西亚，美国、意大利、中国也有栽培。柠檬植株生长较快，植株高达3~6米，它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。
柠檬适宜栽植于温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地，柠檬最适宜土壤pH值是5.5~7.0之间。柠檬树的花期为4~5月，果期9~11月。
柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可以生产柠檬精油，柠檬精油是生产高级化妆品的重要原料；果胚还可生产果胶，果胶是生产高级糖果、蜜饯、果酱的重要原料。
柠檬的果胚榨取的汁液既可生产高级饮料，又可生产高级果酒；果渣可作饲料或肥料；种子可榨取高级食用油，因此柠檬全身都是宝，是加工绿色产品的重要原料。
