芭乐和番石榴没有区别，番石榴的别名为芭乐，番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，番石榴还广泛应用于食品加工业。番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。
番石榴是乔木，高达13米；叶片革质，长圆形至椭圆形，长6~12厘米；花柱与雄蕊同长；浆果球形、卵圆形或梨形，长3~8厘米，果肉白色及黄色、淡红色。
番石榴是一种适应性很强的热带果树，原产美洲热带，约17世纪末传入中国，台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等地均有栽培。
成熟的番石榴果味道香甜多汁，果肉柔滑，口感有些像香蕉，但是比起香蕉更多汁、里面还有很多籽；而没有完全成熟的番石榴味道酸甜，口感爽脆，果皮带有一点青涩的滋味。
