夏季时高温干旱，浇水不及时，就会造成辣椒苗黄叶，需要及时浇水，根系才能正常吸水，从而缓解叶子发黄的情况；如果缺少某种营养元素，也会造成叶子发黄，根据辣椒的生长来施肥，连续喷3次；浇水过多，会引起根部呼吸困难、叶子发黄，应该及时控水，加强通风，促使土壤中的积水排出。
辣椒对温度的要求介于蓍茄和茄子之间。种子发芽适温为23到30℃，低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢。
辣椒的定植以土温15℃以上为宜，过早定植，因土温低，生长缓慢，而且落花，达不到早熟目的。
定植距离：早熟品种行距40到50厘米，株距26到33厘米，每穴1到2株，晚熟品种行距66到73厘米，株距50到60厘米，每穴1株。辣椒在中国南北均有栽培，通常作盆景或有少量种植作为菜蔬或调味品。
