水仙花的寓意是万事如意、吉祥、美好、纯洁、高尚。水仙花象征着团圆和对家人的思念，同时它色彩较为素雅，身形高贵，就仿佛凌波仙子，所以它也代表着吉祥和春节。在东方国家水仙有着祝福之意，朋友之间互送水仙表示着春节的祝福，希望明年好事连连的祝愿。
水仙别名金盏银台，花如其名，绿裙、青带，亭亭玉立于清波之上。素洁的花朵超尘脱俗，高雅清香，格外动人，宛若凌波仙子踏水而来。元程棨《三柳轩杂识》谓水仙为花中之“雅客”。
水仙花在客厅，能让人感到宁静、温馨。客厅是家人团聚和会客的场所，适合选用艳丽插花和高贵大方的水仙花。水仙花放在家里，可以吸收废气，释放出清新的空气。
水仙花花香清郁，经提炼可调制香精、香料；可配制香水，香皂及高级化妆品。水仙香精是香型配调中不可缺少的原料。水仙花清香隽永，可以制成高档水仙花茶、水仙乌龙茶等。
