可在南瓜的雌花还没有开放时，喷洒药物，这样可引导它单性结果。喷药的时候要严格按照说明书进行，控制好药物浓度，避免产生畸形瓜。南瓜属于一种雌雄同熟的异花授粉植物，人工授粉的时间一般在早上7到8点的时候进行。如果授粉时间过晚，会降低花粉的活力，授粉效果也会变差。
如果遇到阴雨天气，即便人工授粉结果率也不高。建议在授粉的前一天将雌花的花冠扎住，等对花的时候再解开，对花之后重新扎住花冠，避免雨水冲刷，这样可提高结果率。
南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。
南瓜原产于南美洲，距今已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，被葡萄牙引种，传入日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国。
在西方许多国家，每年十月三十一日的万圣节上，人们用南瓜雕空成一盏盏精美的南瓜灯笼，用它来祛邪避鬼，欢度节日。
