丝瓜藤蔓的高度和丝瓜架子一样高时就可以打顶，丝瓜藤生长到一米五以上可以摘心。丝瓜是藤蔓作物，在种植丝瓜时要及时搭架，如果是一些长势比较弱的丝瓜植株，我们要适当的进行追肥，待丝瓜藤生长逐渐粗壮的时候再进行摘心。
对丝瓜进行摘心以后，侧芽生长开始变得缓慢，而且大部分营养会集中到主蔓上，这就加快了主蔓的生长，而且也很容易积累更多的营养和水分。
丝瓜摘心以后，我们要对丝瓜进行搭架子，牵引丝瓜藤蔓，让丝瓜藤蔓顺着架子向上生长。这样可以确保丝瓜藤蔓接受更加充足的光照条件，使主蔓生长的更加粗壮，这间接促进了丝瓜对于营养的需求，促进侧枝丝瓜的生长。
食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失。
