扁豆是一年生豆科植物，又叫凉瓜、菜瓜，属蔬菜类。
扁豆是营养价值很高的一种蔬菜，那么扁豆怎么种植呢？
一、选种：选择生长健壮、无病虫害的豆荚作为种子。
二、播种前先将种子晒干，然后用水浸泡半天后捞出，再用湿布包好。
1、选种：
在播种前先将所有的豆荚去掉外壳，然后用水浸泡半天，再捞出晾干。
播种前将种子晒干、消毒。
用水浸泡半天后捞出，然后再用湿布包好，这样可以有效的防治病害或虫害。
在播种前将种子晒干，在播种时可有效防止杂草的生长。
这样可以保证苗齐、苗壮，减少不必要的损失。
2、播种前将种子晒干，然后用水浸泡半天后捞出，再用湿布包好
三、扁豆播种前要施足基肥，一般亩施腐熟有机肥1500公斤，尿素3-5公斤，复合肥15公斤、硫酸钾5公斤。
四、播种方法：扁豆可采用直播或育苗移栽方式，北方一般在2月中下旬至3月上旬播种。播前先将种子晒1-2天后捞出，再用温水浸泡半天后洗净沥干水。
五、扁豆喜温不耐霜冻，要求较高的温度。播种前要施足基肥、深翻土壤、耙细整平、作畦。
六：采收：一般在开花结荚后，豆荚达到3-4斤时即可采摘上市，一般每亩产量在4000-5000斤左右。
3、栽培技术：
（1）整地施肥：扁豆根系发达，要求土层深厚、疏松肥沃，土壤 pH值为5~7。
（2）播种时间一般在4月上旬至5月上旬之间。
（3）密度与定植：采用地膜覆盖的地块，株距为50厘米，行距为100厘米，每亩定植5000~5500株。
（4）水肥管理：定植后注意浇水，一般10~15天浇水一次。
开花结荚期需水量较大，一般在晴天每7~10天浇1次水。
（5）采收：第一批花谢后的30~35天采收第一批果。
荚长为10厘米时收获，每667平方米产量2500株左右。
